Iscas de paleta e frango ao creme de queijo a batata

Para a carne:

500g de paleta em iscas (tirinhas)

50ml de molho inglês

50ml de molho shoyo

50 a 100ml de água

2 dentes de alho amassados

2 sachês de sazón de carne

1 cebola ralada

orégano á gosto

óleo para refogar

Preparação:

Numa panela refogue o alho, a cebola e acrescente a carne  e o sachê de sazón. Adicione o molho inglês e mexa bastante refogando por cinco minutos. Adicione o molho shoyo e refogue por mais cinco minutos. Coloque o orégano e tampe a panela. Casoa carne esteja grudando, não se preocupe adicione entre 50ml ou 100ml de água de acordo com o seu gosto da carne estar mais molhada ou seca.

Para o frango:

500g de fraco cortado em cubos médios ou pequenos (2cm por 2cm)

1 cebola roxa ralada

2 dentes de alho amassados

2 cubos de caldo de galinha

2 colheres cheias de margarina

Preparação:

Refogue na margarina o alho e a cebola acrescente o frango e o caldo de galinha e mexa tampe até ccozinhar o frango. Não necessida acrescentar água porque o frango solta a sua própria gordura e água. Após cozinhar o frango e manter ele em consitência firme e douradinho desligue e reserve. 

Para o creme que será misturado o frango:

 

3 batatas cruas em rodelas

1 cebola grande em rodelas

2 colheres de margarina

1 cubo de caldo de galinha

água para o cozimento (cubrir as batatas)

3 colheres de leite em pó

queijo mussarela picado em cubinhos

orégano (OPCIONAL)

 

Preparação:

Refogue as cebolas em rodelas na margarina e acrescente o caldo de galinha dissolvendo para dar cor as cebolas. Coloque nesse refogado as batatas e deixe mais uns dois minutos refogando. Adicione água suficiente para cobrir as batatas até o seu cozimento. Quando estiverem macias retire do fogo e coloque tudo num liquidificador e acrescente o leite em pó e bata até misturar bem, se desejar enquanto estiver batendo coloque um pouco de orégano.

 

Montagem do frango:

 

Misture o creme, o queijo mussarela em cubos e o frango e coloque numa vasilha . Acrescente uma colher de queijo ralado e mexa. Coloque numa travessa e sirva quente.

COMO SUGESTÃO UM ARROZ SOLTINHO, SALADA CRUA, BATATA PALHA OU ALGO SE SUA PREFERÊNCIA.

Empadão da Lulu

Para massa:

meio quilo de farinha de trigo

100g de margarina

2 ovos

sal à gosto

meia xícara (chá) de leite

para o recheio:

meio peito de frango cozido e desfiado

3 ovos cozidos e cortados em pedaços

meia lata de milho verde e ervilha (dueto)

azeitonas picadas à gosto

duas colheres de queijo ralado

salsa ou coentro picado (pode ser desidratado)

requeijão à gosto

Preparação e Montagem:

Numa tijela misture bem todos os ingredientes da massa com a mão. Separe em duas partes a massa pois uma será o fundo e a outra será a cobertura da massa que fechará o empadão.

Numa forma de fundo removível espalhe a massa cuidadosamente (se desejar abra com um rolo em uma base de mármore enfarinhada para facilitar o nivelamento da altura da massa e para que a massa fique uniforme) deixando que ela atinja as laterais em cima da forma pois será a lateral do empadão.

Misture bem todos os ingredientes do recheio.

Aplique o recheio e após o requeijão ou o requeeijão e o recheio em cima.

Com aajuda do rolo dê forma a massa restante para cobrir o empadão e dar um bom acabamento. Com as sobras da massa decore como desejar fazendo bolinhas, bonecos ou o que a sua criatividade mandar.

Salada rápida bem leve

3 folhas de alface crespa cortado em tiras
rodelas de pimentão vermelho
rodelas de pimentão amarelo
meio pimentão verde em tiras
meia cebola em rodelas
meio tomate em rodelas
1 colher de vinagre de àlcool
Azeite balsâmico à gosto
sal à gosto

Preparação e montagem:

Lave bem todos os ingredientes com àgua corrente depois deixe de molho por alguns minutos em uma bacia com um litro de água e uma colher de sopa de água sanitária para deixar bem limpo:

1. coloque os pimentões em tiras,
2. o alface cortado em tiras por cima,
3. ao redor, a cebola, tomate, os pimentões vermelho e amarelo,
4. o sal, o vinagre e o azeite.

Sopa Creme de batata com cebola e queijo

4 batatas cruas em rodelas

1 cebola grande em rodelas

2 colheres de margarina

1 cubo de caldo de galinha

água para o cozimento (cubrir as batatas)

3 colheres de leite em pó

queijo mussarela picado em cubinhos

queijo ralado à gosto para polvilhar

orégano à gosto para polvilhar

ovo de codorna para decorar

Preparação e montagem:

Refogue as cebolas em rodelas na margarina e acrescente o caldo de galinha dissolvendo para dar cor as cebolas. Coloque nesse refogado as batatas e deixe mais uns dois minutos refogando. Adicione água suficiente para cobrir as batatas até o seu cozimento. Quando estiverem macias retire do fogo e coloque tudo num liquidificador e acrescente o leite em pó e bata até misturar bem, se desejar enquanto estiver batendo coloque um pouco de orégano se não coloque na decoração final.

Despeje numa sopeira para servir e decore com o queijo em cubos, o queijo ralado, o ovo e polvilhe orégano.

ESSA RECEITA DA SOPA PODE SER USADA COMO BASE DO CREME DAQUELES PRATOS QUENTES DE BUFFET QUE LEVA FRANGO EM CUBOS COM MOLHO, BATATA PALHA, SALADA CRUA E ARROZ... LEMBRAM???? JÁ TESTEI A APROVEI, NAS PRÓXIMAS RECEITAS PASSAREI MINHA RECEITA DE BUFFET Q GARANTO VAI FAZER SUCESSO NA SUA MESA!

Pão de batata com recheio de frango e catupiry

Para massa:

100 ml de leite morno

1 colher de açúcar

2 pitadas de sal

1 sachê de fermento biológico seco

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de óleo

4 xíc. de trigo

2 batatas médias cozidas e amassadas

Para o recheio:

400 ou 450 g de frango cozido e desfiado (usei salsa no cozimento do frango)

caturpiry em bisnaga (pois facilita na aplicação do recheio)

Preparação e montagem:

Misture todos os ingredientes da massa numa vasilha e por último coloque a batata, continue misturando bem com as mãos e cubra com um pano de prato, deixando a massa descansar e dobrar de tamanho por trinta minutos.

Pegue uma parte da massa e faça uma bola enfarinhando sempre uma superfície de mármore para que a massa não grude.

Use um copo para abrir a massa ou um rolo de massas, espalhe o recheio do frango e o catupiry e modele como desejar os pães.

Faça pequenos cortes para dar modelo. Unte uma forma com óleo e leve ao fogo pré aquecido por 20-25 minutos no máximo até dourar os pães cuidado para não queima pois eles ficam branquinhos por causa da batata na massa ai demoram a apresentar cor duradinha na superfície. Observe se o fundo do pão está douradinho e desligue.e sirva quentinho ou morno.

COMO SUGESTÃO POLVILHE GEMA DE OVO, QUEIJO RALADO E ORÉGANO SE DESEJAR.

Coxinha de soja (também pode ser de frango)

Para a massa:

1 litro de água fervendo

2 cubos de caldo de frango

1 batata cozida espremida

700 g de trigo (usei com fermento)

Para empanar e fritar:

1 ovo para empanar

farinha de rosca para empanhar

óleo para fritar

Para o recheio:

250 g de proteína de soja  crua

quanto baste de água fervendo para hidratar a soja 

coentro à gosto

meia cebola roxa ralada (pode ser a comum também)

2 sachês de sazón de legumes

coloral à gosto

cominho à gosto

2 colheres de margarina

50 ml de água para hidratar a soja 

Preparação da massa e do recheio:

Com fogo ligado médio ou alto, assim que a água ferver coloque os dois cubos de caldo de galinha, a batata espremida e o trigo aos poucos e vá mexendo. Deixe cozinhar essa massa por mais ou menos cinco minutos até que começe a grudar no fundo porém a massa ao mesmo tempo que gruda se desprende do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Para o recheio, numa vasilha coloque a soja e acrescente a água fervendo para hidratar a soja de maneira que cubra na altura de um dedo a soja toda. Espere vinte minutos e escorra numa peneira e esprema para que saia toda a água da soja e ela fique bem seca. Despese a soja escorrida numa panela e misture os demais ingredientes e deixe dourar, acrescente a água espere dois minutos e desligue ficando assim pronto o recheio.

Montagem:

1. Pegue uma pequena porção da massa, faça uma bolinha e amasse no formato redondo.
2. Preencha de recheio, e una as pontas prendendo para que o recheio não vase.
3. Forme o bico dando assim o formato da coxinha.
4. Inicie o processo de empanhar, passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Coloque num prato ou em algum recipiente e repita esse processo todo com a massa restante e o recheio.
6. Frite em óleo bem quente cubrindo as cozinhas.
7. Escorra bem para sair todo o óleo. 
   

COMO SUGESTÃO MISTURE O OVO BATIDO EM UMA COLHER DE SOPA DE ÁGUA PARA QUE O OVO SE MISTURE COM MAIS FACILIDADE. ESSA EXCELENTE DICA APRENDI COM EDU GUEDES, TESTEI E FAÇO ISSO SEMPRE....

Pudim de leite Condensado

Para o pudim:
 
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3ovos

Para a calda:
   

para calda caramelada que vai servir para untar toda a forma:

3 xíc. de açúcar

1 e 1/2 xíc. de água
 

Preparação:

Bater no liquidicador tudo e resserve. Prepare a calda para caramelizar (UNTAR) a forma onde será feito pudim, colocando o açúcar numa panela quando derreter adicione a água e mexa até derreter todo o açúcar q caramelizou, deixei ferver até obter um ponto de fio na calda. Ainda quente unte toda a forma do bolo pudim de sua preferência e asse em forno alto em banho maria por uma hora, caso seja nessesa formas que pode ser usado diretamente no fogão coloque a água na panela antes de encaixar a forma. Espere esfriar e sirva gelado.

Bolo Pudim (bolo de maracujá e pudim de leite condensado)

Para o bolo:

1 pacote de massa preparada de bolo de maracujá

3 avos

100 ml de leite

3 colheres de margarina

para o pudim:

1 caixa de leite condensado

a mesma medida de leite

3 ovos

para calda caramelada que vai servir para untar toda a forma:

3 xíc. de açúcar

1 e 1/2 xíc. de água

Preparação do bolo:

Misture numa vasilha todos os ingredientes até ficar cremosa a massa. Prepare o pudim batendo no liquidificador todos os ingredientes. Prepare a calda para caramelizar (UNTAR) a forma onde será assado o bolo pudim colocando o açúcar numa panela quando derreter adicione a água e mexa até derreter todo o açúcar q caramelizou, deixei ferver até obter um ponto de fio na calda. Ainda quente unte toda a forma do bolo pudim de preferência uma com aro no meio aquelas de buraco no centro. Nessa receita coloquei o bolo depois a massa do pudim, mais a ordem não importa pois o pudim desce para o fundo da forma e as massas se separam formando assim o bolo pudim.

Minha sugestão é que vocês levem ao forno médio pré-aquecido por uma hora pois nessa receita foi meu primiero bolo pudim e eu não assei em banho maria, ficou lindo como vOcês podem ver mais grudou um pouco o fundo do pudim na forma. Me informei com quem entende do assunto e me recomendaram os próximos eu fazer em banho maria. FICA A DICA.

GARANTO QUEM COM OU SEM O COZIMENTO DO BOLO EM BANHO MARIA FICA DELICIOSO D+..... QUASE QUE NÃO SOBRAVA PRA EU BATER A FOTO DELE PARTIDO.. RSRSR NESSE CASO COM A MASSA DE MARACUJÁ O BOLO PRNDO SENTI NO MEU PALADAR UM SABRO TIPO PARECIDO COM TORTA DE ABACAXI.. RECOMENDO MUITO ESSE BOLO É MUIIIIIIIIIIIIIIITO DELICIOSO IMPOSSÍVEL COMER UMA ÚNICA FATIA.

Bolo de côco com recheio de beijinho

Para a massa:

300 g de margarina em temperatura ambiente

1 copo cheio de açúcar  (use esse copo como medida)

4 ovos inteiros

2 copos e meio de trigo com fermento

meio copo de maisena

1 vidro pequeno de leite de coco

1 pacote grande de côco desidratado

1 pitada de sal 

100 ml de leite

Para o beijinho:

aproximadamente uma lata e meia de leite condensado

aprox. quase meio pacote do coco ralado desidratado

2 colheres rasas de margarina

Para a cobertura:

duas ou três claras em neve

1 copo de açúcar de confeiteiro peneirado

sumo de 2 limões pequenos

Preparação e Montagem:

Para o bolo numa vasilha adicione a margarina e o açúcar e mexa bem até misturar, acrescente os ovos inteiros o trigo aos poucos e vá mexendo. Intercale o trigo e o leite de côco para a massa ficar homogênea. Quando o trigo acabar coloque uma pitada de sal e a maisena. Caso a massa fique seca ou dura para mexer coloque leite até obter o ponto de uma massa bem macia e cremosa. Assem forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos no máximo. NÃO ABRA O FORNO PARA VER SE O BOLO ESTÁ BOM COM MENOS DE 30 MINUTOS DE BOLO DENTRO DO FORNO POIS PODE DANIFICAR SUA CONSISTÊNCIA.

Para fazer o beijinho numa panela e em fogo baixo mexa todos os ingredientes e deixe cozinhar até obter uma cremosidade mais que ainda mantenha a textura rala pois se engrossar ficará muito duro depois que esfriar para colocar nas camadas de recheio do bolo. Espere esfriar pois o recheio só pode ser colocado frio.

Para cobertura bata as claras em neve e acrescente o aç~ucar de confeiteiro já peneirado aos poucos e bata até obter uma massa firme acrescente o limão e se desejar raspas também são bem agradáveis. 

Para montagem com o bolo frio desenforme e coloque já no local para servir, corte o bolo em duas camadas e espalhe o recheio do beijinho uniformemente em colocar muito nas beiradas. caso sinta vontade antes de colocar o recheio umedeça o bolo levemente com leite para que fique bem molhadinho e não apresente aspecto seco. Para finalizar passe a cobertura feita com o açúcar de confeiteiro e polvilhe côco desidratado para dar um melhor acabamento.

LEMBRE-SE QUANTO MAIS VOCÊ BATER A MASSA DO BOLO MAIS ELE FICARÁ MACIO E FOFINHO, ISSO FICA MUITO BOM, MAIS NA HORA DE CORTAR PARA RECHEAR ELE SE QUEBRA ENTÃO MEXA APENAS PARA MISTURAR A MASSA CASO OPTE EM NÃO RECHEAR ENTÃO DESCARTE A OPÇÃO DA COBERTURA COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E USE COMO COBERTURA O BEIJINHO E O CÔCO DESIDRATADO PRA POLVILHAR FICA DELICIOSO E É UMA ÓTIMA OPÇÃO SIMPLES E RÁPIDA!

Torta salgada de sardinha (pode ser também de atum)

Para massa:

bata no liquidificador:

aprox. 700ml de água

3 colheres de leite em pó

1 ovo inteiro

1 pacote de queijo ralado

1 xíc. (chá) de óleo

Preparação da massa:

Bata bem até misturar tudo. aos poucos acrescente trigo com fermento, vá colocando e batendo. Acrescente até a massa obter uma consistência de massa de bolo um pouco mais leve. No total você vai utilizar aproximadamente 500g ou 600g de trigo com fermento ou seja meio pacote ou um pouco mais.

Para o recheio ou cobertura como preferir:

2 sardinhas amassadas (sem espinhas nem o caldo dela que vem na lata)

1 lata de milho verde e ervilha (dueto)

queijo mussarela ralado ou queijo ralado à gosto

1 cebola média picada

1 tomate médio picado

meio pimentão picado

2 colheres de margarina

2 colheres do molho de tomate 

2 colheres do óleo da sardinha que vem na lata

azeitonas picadas 

Preparação do recheio:

Doure a cebola, o tomate e o pimentão na margarina, acrescente o molho de tomate e o óleo da própria sardinha e deixe cozinhando por dois minutos. Unte uma forma retangular de alumínio com margarina e trigo e coloque a massa do liquidificador mexendo para uniformizar a massa na forma e ficar por igual a altura da massa. Com a ajuda de uma colher espalhe o recheio sobre toda a massa, polvilhe o queijo mussarela ou o queijo ralado e coloque as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 ou 40 minutos, ou até as laterais da torta se desprenderem da forma pois ficam bem douradinhas, espete uma faca para confirmar se a massa está toda assada e retire do forno.. sirva ainda morno.

ATENÇÃO: A CONSISTÊNCIA DO PONTO DESSA TORTA É MACIA E UM POUCO MOLE PORTANTO CASO VOCÊ ESPETE A FACA E SAIA UM POUCO SUJA DA MASSA MAIS ELA JÁ TENHA DESPRENDIDO DAS BORDAS É HORA DE RETIRAR DO FORNO, POIS CASO DEMORE MAIS TEMPO ELA DEMORE FICARÁ DURA NO FUNDO E PODERÁ ATÉ QUEIMAR. O BOM DESSA RECEITA É POR QUE FICA MACIA E MOLINHA ESTILO TORTA MESMO E NÃO BOLO.

Parafuzada de frango com cobertura de purê ao Curry

Para essa receita utlilize uma travessa retangular grande tipo lazanheira:

Purê de 5 batatas grandes (cozidas com 1 colher de chá de curry)

1 caixa de creme de leite

100g de queijo mussarela ralado 

250ml de molho de tomate misturado com orégano

100 g de azeitonas sem caroço picadas

1 lata de milho verde escorrida

1 pacote de macarrão parafuso cozido por exatos 9 minutos

1 ovo cozido 

1 pacote de queijo ralado

2 xíc. (chá) batata palha e/ou à gosto

1 frango cozido e bem desfiado

creme de leite para decorar (OPCIONAL)

Preparação e montagem:

Numa travessa grande comece a montagem pela seguinte etapa:

1. Misture o macarrão ainda quente no molho de tomate aquecido e já acidionado o orégano, o milho e as azeitonas picadas: numa vasilha grande à parte da travessa final.
2. Coloque na travessa já onde será servido. (1º camada)
3. Polvilhe o queijo ralado mais algumas azeitonas picadas e a batata palha. (2º camada)
4. Misture numa travessa separada o frango com o creme de leite e o queijo mussarela ralado.
5. Acrescente o frango já misturado na travessa onde será servido. (3º camada)
6. Coloque o purê ainda morno sobre o frango desfiado, polvilhe quejo ralado, creme de leite (OPCIONAL) e o ovo cortado em quatro partes no formato de uma flor. (4º e última camada)

ATENÇÃO: NÃO LEVE AO FORNO PARA AQUECER, POIS A BATATA PALHA NÃO PODE SER AQUECIDA OU IRÁ MUCHAR E PEREDRÁ A CONSISTÊNCIA CROCANTE. ESSE PRATO DEVERÁ SER  SERVIDO AINDA MORNO, OU SEJA NA SUA MONTAGEM ELES PRECISAM APRESENTAR UMA TEMPERATURA MORNA PARA QUE APÓS SEJA MONTADO POSSA SER SERVIDO PARA QUE FIQUE CROCANTE!

Limonada da Lulu

sumo de dois limões pequenos

3 cubos de gelo

1 colher de açúcar

raspas de limão à gosto

1 fatia de limão para decorar

2 colheres generosas de leite condensado

200 ml de água gelada (pode ser com gás)

Preparação e montagem:

bater todos os ingredientes no fiquidificador menos as fatias de limão e o açúcar. Use uma taça para servir antes, molhe as bordas da taça com a limonada e passe no açúcar para criar um aspecto de gelo na borda e coloque a fatia de limão. Sirva em seguida!

 

Salpicão de frango tropical

5 fatias de presuto de peru 

1 kiwi médio fatiado fino

6 ou 8 uvas verdes sem sementes (é só tirar as sementes)

16 azeitonas inteiras para decorar

azeitonas picadas (sem caroço) à gosto

meio peito de frango cozido e desfiado

2 batatas cozidas em cubinhos

6 talos de vagem cozidos em rodelas finas

1 cenoura pequena cozida em pedacinhos

2 maçãs pequenas ou uma grande descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 tomate médio picado sem sementes 

1 cebola pequena picadinha (ou ralada se preferir)

coentro picado à gosto (ou salsinha)

100 g de maionese ou creme de leite (o que você preferir ou tiver em casa)

2 colheres generosas de requeijão

100 g de queijo cortado em cubos (pode ser: mussarela, prato, provolone coalho)

1 lata de milho verde e ervilha (dueto)

100 g de palmito picadinho (OPCIONAL)

Preparação e montagem:

Cozinhe as verduras em água fervendo com um cubo de caldo de galinhas. escorra e espere esfriar. Numa travessa grande (que dê para mexer sem quebrar as verduras) acrescente o frango, as verduras, o milho e a ervilha (dueto), azeitonas, palmito (OPCIONAL), coentro, cebola, tomate, maçã, requeijão, maionese ou creme de leite e misture muito bem delicadamente.

Separe a travessa onde será servido o salpicão e comece a montagem. coloque todo o salpição nessa travessa de maneira que não fique salpicão nas bodas pois será a decoração que irá ocupar esse lugar. À parte, corte as fatias de presunto cada uma em quatro partes e com essas partes faça rolinhos, vá colocando esses rolinhos e dando distância entre uns 2 dedos mais ou menos para que nesse meio fique a azeitona. Na frente dos rolinhos e das azeitonas decore com as fatias de kiwi e as uvas intercaladas cortadas ao meio. Ou se preferir decore como desejar, use a criatividade!!!

Rocambole Salgado de Bacalhau (pode ser também de Filé de merluza)

Para massa do rocambole:

4 batatas médias cozidas e amassadas ainda quente (use o espremedor de babatatas)

2 colheres de margarina

2 ou 3 colheres (sopa) queijo ralado

meia xíc. de leite

5 colheres (sopa) cheias de trigo com fermento (ou se preferir use o trigo sem fermento) CASO DESEJE PODE ACRESCENTAR MAIS ALGUMAS COLHERES DE TRIGO SE PREFERIR.

1 ovo inteiro (bata em neve a clara acrescente a gema e bata mais um pouco para unir as duas)

 marganina e farinha de tripo para untar um refratário retangular onde será assado o rocambole

Para o recheio:

400 g de bacalhau esfarelado ou em lascas desssalgado e fervido

2 colheres de margarina

1 tomate médio picado

1 cebola média picada (se preferir coloque menos cebola do que o tomate)

azeitonas picadas à gosto (prefiro usar azeitonas ao invés de pimentão)

coentro picado à gosto

1 cubo de caldo de galinha

coloral à gosto

Para o molho de tomate caseiro:

 

2 tomatees  médios picados sem sementes

1 cebola média picada

1 cubo de caldo de galinha

orégano à gosto

2 colher (sopa) de margarina

entre 200/300 ml de água

coloral à gosto

Refogue os ingredientes do molho de tomate caseiro e após secar a margarina acrescente aàgua aos poucos cubrindo levemente os ingredientes pois após 5 minutos de fervura pode ser desligado o fogo. passe no liquidifcador e peneirado para obter uma melhor aparência na apresentação do molho.

Preparação e montagem: 

Em uma vasilha misture as batatas amassadas ainda quente, a maragarina, queijo ralado e o leite. Acrescente o trigo ee misture bem, por último o ovo e misture delicadamente até ficar um creme com aspecto de um purê cremoso. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar pois as bordas laterais se soltam dando a dica de q já está no ponto de desligar do forno, observe bem se estam bem douradas pois precisam estar caso contrário na hora de enrolar o rocambole ele irá rachar. O tempo de forno é em média 15 ou 20 min ou até mais dependendo se você colocar ele pré-aquecido ou não, a dica é observar as bordas se estiverem se soltando da forma e bem douradinhas pode tirar, cuidado para não queimar!

Para preparar o recheio é muito simples, refogue em fogo médio os ingredientes na margarina e quando estiverem bem refogados misture o bacalhau e apague o fogo.

Coloque o recheio quente sobre a massa que já está pronta e esfriando na forma. Quando a forma estiver numa temperatura morna ou fria é hora de desenformar ou seja enrolar o rocambole. A maneira melhor de enrolar é colocando o recheio bem generosamente e pouco na borda final onde será  o fundo do rocambole pois se essa parte for bem preenchida dificultará bastante na hora de segurar e transportar para a travessa final de sua preferência. Caso deseje antes de enrolar coloque queijo ralado por cima do recheio fica delicioso!

Quando já tiver enrolado o rocambole e ele estiver pronto é hora de jogar o molho de tomate sem pena por cima e uma camada bem grosinha de queijo ralado ou se preferir rale o queijo de sua preferência. leve ao forno pré-aquecido pra dar aquela esquentada e exalar o perfume do seu prato delcioso, e só esperar os elogios por que eles com certeza vem.. rsrs.

 A sugestão de acompanhamento para esse prato é arroz branco ou à grega com purê ou batata palha. 

 
O bacalhau pode ser substituido perfeitamente por filé de merluza cozido e esfarelado do mesmo jeito porém com pouco molho pois a massa fica muito molhada. O sabor é maravilhoso inclusive meu esposo prefere o de merluza do que o de bacalhau...

Hamburguer de soja

Receita de autoria da minha amiga JERLANDE NASCIMENTO e com carinho repasso pra vocês:

1 xíc. de proteína de soja

2 copos de água morna

1 ovo inteiro

sal à gosto

2 dentes de alho amassados

7 colheres de trigo

1 colher de salsa picada

meia xíc. de cebola ralada

1 colher (chá) de orégano

pimenta do reino à gosto

cominho à gosto

Preparação e montagem:

Hidrate a soja na água morna por 20 minutos. Escorra toda a água e esprema bem o excesso de água e misture os deemais ingredientes. Modele e frite ou congele.

Como minha sugestão eu embalo cada hamburguer separadamente em plásico filme ou sacolas plásticas vc corta e embala para levar ao congelador. eu sempre congelo antes de fitar e passo na farinha de rosca, mais a receita a cima é de autoria da minha amiga JERLANDE NASCIMENTO e eu faço questão de dizer que ela é que faz meu mundo gastronomico girar... rsrs. 

Massa para pastel de forno

Para massa:

1 xíc. (chá) trigo

1 xíc. (chá) maisena

100g margarina

2 ovos inteiros

1 colher (chá) sal

1 gema para pincelar

óleo para untar

Preparação e montagem:

misture os ingredientes e modele os pasteis utilizando o recheio que desejar. Piinicele a gema e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Como sugeestão:

1. Polvilhe queijo ralado e acrescente pedaços de azeitonas para decorar.
2.  Use frango desfiado, catupiry, queijo, ou calabresa como recheio.