4 batatas cruas em rodelas
1 cebola grande em rodelas
2 colheres de margarina
1 cubo de caldo de galinha
água para o cozimento (cubrir as batatas)
3 colheres de leite em pó
queijo mussarela picado em cubinhos
queijo ralado à gosto para polvilhar
orégano à gosto para polvilhar
ovo de codorna para decorar
Preparação e montagem:
Refogue as cebolas em rodelas na margarina e acrescente o caldo de galinha dissolvendo para dar cor as cebolas. Coloque nesse refogado as batatas e deixe mais uns dois minutos refogando. Adicione água suficiente para cobrir as batatas até o seu cozimento. Quando estiverem macias retire do fogo e coloque tudo num liquidificador e acrescente o leite em pó e bata até misturar bem, se desejar enquanto estiver batendo coloque um pouco de orégano se não coloque na decoração final.
Despeje numa sopeira para servir e decore com o queijo em cubos, o queijo ralado, o ovo e polvilhe orégano.
ESSA RECEITA DA SOPA PODE SER USADA COMO BASE DO CREME DAQUELES PRATOS QUENTES DE BUFFET QUE LEVA FRANGO EM CUBOS COM MOLHO, BATATA PALHA, SALADA CRUA E ARROZ... LEMBRAM???? JÁ TESTEI A APROVEI, NAS PRÓXIMAS RECEITAS PASSAREI MINHA RECEITA DE BUFFET Q GARANTO VAI FAZER SUCESSO NA SUA MESA!
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