Salpicão de frango tropical

5 fatias de presuto de peru 

1 kiwi médio fatiado fino

6 ou 8 uvas verdes sem sementes (é só tirar as sementes)

16 azeitonas inteiras para decorar

azeitonas picadas (sem caroço) à gosto

meio peito de frango cozido e desfiado

2 batatas cozidas em cubinhos

6 talos de vagem cozidos em rodelas finas

1 cenoura pequena cozida em pedacinhos

2 maçãs pequenas ou uma grande descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 tomate médio picado sem sementes 

1 cebola pequena picadinha (ou ralada se preferir)

coentro picado à gosto (ou salsinha)

100 g de maionese ou creme de leite (o que você preferir ou tiver em casa)

2 colheres generosas de requeijão

100 g de queijo cortado em cubos (pode ser: mussarela, prato, provolone coalho)

1 lata de milho verde e ervilha (dueto)

100 g de palmito picadinho (OPCIONAL)

Preparação e montagem:

Cozinhe as verduras em água fervendo com um cubo de caldo de galinhas. escorra e espere esfriar. Numa travessa grande (que dê para mexer sem quebrar as verduras) acrescente o frango, as verduras, o milho e a ervilha (dueto), azeitonas, palmito (OPCIONAL), coentro, cebola, tomate, maçã, requeijão, maionese ou creme de leite e misture muito bem delicadamente.

Separe a travessa onde será servido o salpicão e comece a montagem. coloque todo o salpição nessa travessa de maneira que não fique salpicão nas bodas pois será a decoração que irá ocupar esse lugar. À parte, corte as fatias de presunto cada uma em quatro partes e com essas partes faça rolinhos, vá colocando esses rolinhos e dando distância entre uns 2 dedos mais ou menos para que nesse meio fique a azeitona. Na frente dos rolinhos e das azeitonas decore com as fatias de kiwi e as uvas intercaladas cortadas ao meio. Ou se preferir decore como desejar, use a criatividade!!!